Muestra de cocina andaluza de vanguardia

Yo no voy a añadir mucho más de lo que se puede leer en El blog de la Abacería del Sur dónde he visto esta foto:

Sashimi de atun 

Estuvimos el sábado viendo el concurso que estuvo estupendamente organizado (dos enormes pantallas, una buena megafonía y estupendas explicaciones y aclaraciones de Manuel Rincón). Vimos métodos culinarios que se asemejan casi a la magia: creación de caviar de frutas, ahumado mediante un aparato sobre la marcha.

Enhorabuena por la iniciativa y ojalá no haya que esperar otro año para disfrutar de acontecimientos culinarios como estos. Por cierto, se nos acumulan los deberes: comer en Restaurante El Choco, comer en el Restaurante La Bolera de Belalcázar,…qué bueno que haya cocineros andaluces y cordobeses de este talento.

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